色彩在餐飲設計中是塑造獨特氛圍、影響顧客用餐感受的有力工具。合理的色彩搭配能為餐廳增添魅力，吸引顧客并提升品牌形象。
暖色系在餐飲空間應用廣泛，易激發食欲，營造熱鬧氛圍。紅色是充滿活力與激情的色彩，中餐廳常以紅色為主調，搭配木質家具的棕色，營造喜慶熱鬧氛圍，契合傳統中式聚餐氛圍。快餐廳也常用紅色元素，刺激顧客加快用餐節奏。橙色比紅色稍顯柔和，給人溫暖親切之感，家庭式餐廳使用橙色墻面或座椅，能讓顧客感受家的溫馨，放松享受美食。
冷色系給人寧靜清新感覺，適合特定類型餐廳。藍色冷靜理智，海鮮餐廳用藍色為主調，搭配白色，營造海洋氛圍，使顧客聯想到大海的清爽與鮮美。主打健康輕食的餐廳，綠色是理想選擇，綠色植物墻或綠色調裝飾，強化健康環保理念，讓顧客在自然氛圍中享受美食。
中性色如黑、白、灰起平衡協調作用。白色簡潔干凈，現代簡約風格餐廳常用白色墻面與天花板，搭配簡潔燈具，使空間寬敞明亮。黑色沉穩神秘，適量使用可增添高雅精致感，如黑色餐桌搭配白色餐具，對比強烈又不失和諧。灰色柔和低調，作為背景色可襯托其他色彩，與各種風格融合。
色彩搭配比例也很關鍵。一般主色調占 60% - 70%，輔助色調占 20% - 30%，強調色占 10% 左右。例如地中海風格餐廳，藍色墻面為主色調，白色天花板與桌椅為輔助色調，黃色抱枕或鮮花作強調色，營造清新浪漫氛圍，且色彩和諧不雜亂。
餐飲設計中，巧妙運用色彩搭配，依據餐廳定位與目標顧客選擇合適色彩組合及比例，可營造獨特氛圍，滿足顧客情感需求，提升用餐體驗，使餐廳在競爭中脫穎而出。
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